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SanidadTemario verificado
Pinche - SESCAM (Castilla-La Mancha)
La oposición de Pinche del Servicio de Salud de Castilla-La Mancha permite acceder por turno libre a plazas de personal estatutario fijo mediante concurso-oposición. El programa aborda normativa sanitaria, prevención de riesgos, trabajo en cocina hospitalaria y seguridad alimentaria. La convocatoria y el temario de referencia corresponden a 2025.
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Temario
El Estatuto de Autonomía de Castilla-La Mancha: Competencias de la Junta de Comunidades. Instituciones de la Comunidad Autónoma. Estructura de la Administración Regional. Ley de transparencia y buen gobierno de Castilla-La Mancha
03
Temario
Ley General de Sanidad: Principios generales del Sistema de Salud. Estructura del Sistema Sanitario Público. Servicios de Salud de las Comunidades Autónomas. El Área de Salud.
04
Temario
Ley de Ordenación Sanitaria de Castilla-La Mancha: Competencias de las Administraciones Públicas. El Servicio de Salud de Castilla-La Mancha (Sescam): funciones, organización y estructura. La ley de derechos y deberes en materia de salud en Castilla-La Mancha. El derecho a la información y a la confidencialidad.
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Temario
El Estatuto Marco del Personal Estatutario de los Servicios de Salud: Normas generales. Clasificación del personal estatutario. Derechos y deberes. Adquisición y pérdida de la condición de personal estatutario fijo. Provisión de Plazas, selección y promoción interna. Movilidad del personal. Carrera profesional. Retribuciones. Jornada de trabajo, permisos y licencias. Situaciones del personal estatutario. Régimen disciplinario. Incompatibilidades. Representación, participación y negociación colectiva.
06
Temario
La asistencia especializada. El área sanitaria. Los hospitales y los centros de especialidades. Estructura, Organización y Funcionamiento de los Hospitales.
07
Temario
La Ley de Prevención de Riesgos Laborales: Derechos y obligaciones; Consulta y participación de los trabajadores. Plan General de Prevención del Sescam. Normas de trabajo seguro para trabajadores en cocina. Actuación en caso de incendio y/o evacuación. Plan Perseo: procedimiento de prevención, detección y actuación frente a situaciones de conflicto entre trabajadores del Servicio de Salud de Castilla-La Mancha. Procedimiento de actuación ante una situación de violencia en el centro de trabajo.
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Temario
Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos. Normas higiénicos-sanitarias de aplicación a la cocina hospitalaria. Cocina Hospitalaria Centralizada. Condiciones básicas y físico ambientales de las cocinas. Zonas de sucio y de limpio. La cadena alimentaria. Principio de marcha adelante y circuitos de trabajo.
09
Temario
Distribución del trabajo en la cocina hospitalaria. Categorías profesionales dentro de la cocina. Obligaciones y atribuciones de cada distribución del trabajo en la cocina.
10
Temario
Los alimentos. Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos. Preparación, conservación. El emplatado: tipos y dotación para su realización. Normas higiénicas. Transporte y distribución en planta. La dieta hospitalaria: conceptos básicos. Dieta basal y terapéutica. Gestión de alérgenos. Otras técnicas de elaboración: cocina al vacío, línea fría y alimentos de 3ª, 4ª y 5ª gama.
11
Temario
Sistema de autocontrol en seguridad alimentaria basado en los principios del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) en la restauración hospitalaria: conceptos básicos. Sistemas de gestión de la calidad en alimentación hospitalaria (ISO 22000, ISO 9001, EFQM): nociones básicas
12
Temario
Manipulación de alimentos. Requisitos de los manipuladores de alimentos. Formación Continuada de los manipuladores. Riesgos derivados de la manipulación: alteraciones de los alimentos y contaminación. Enfermedades originadas por alimentos contaminados. Técnicas de manipulación y conservación. Plato testigo
13
Temario
Control de materias primas y productos preparados. El almacenamiento: almacenamiento de productos perecederos y no perecederos. Almacenamiento de productos congelados. El acondicionamiento de las materias primas: carnes, pescados, hortalizas, frutas. Limpieza, cortes y pre elaboración. La descongelación.
14
Temario
Maquinaria. Herramientas de cocina: concepto, clases y utilidades. La limpieza y desinfección: bandejas, cubertería y vajilla, superficies de cocina, maquinaria y utillaje de cocina. Productos de limpieza utilizados. Prácticas correctas de higiene.
15
Temario
Protección medioambiental. Nociones básicas sobre contaminación ambiental. Principales riesgos medioambientales relacionados con las funciones de la categoría. Tratamiento de residuos hosteleros, normas sanitarias para su control y eliminación.
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Validación del temario
El anexo XCVI enumera 15 temas sin dividirlos mediante encabezados de parte común y específica; por ello bloque es null en todos los temas. Bases de turno libre descargadas en trabajo/t2-pinche-a/sescam-pinche-bases.txt (https://sanidad.castillalamancha.es/sites/sescam.castillalamancha.es/files/OPE/libre_2.pdf). La corrección de errores de 21 de julio de 2025, DOCM núm. 138, modifica el baremo y no el programa aquí transcrito; está descargada en trabajo/t2-pinche-a/sescam-correccion-2025.txt (https://sanidad.castillalamancha.es/sites/sescam.castillalamancha.es/files/OPE/correccion_errores_convocatorias_23-24_124.pdf). No se incorpora el programa adaptado a discapacidad intelectual.
Convocatoria/norma de referencia: Resolución de 23 de junio de 2025; DOCM núm. 123, de 30 de junio de 2025, convocatoria de turno libre. Programa: Resolución de 2 de abril de 2025; DOCM núm. 69, de 9 de abril de 2025, anexo XCVI.
Creada por el agente t2-pinche-a (Sol 6.1), 11-10-2026.
Médico/a de Familia (según servicio de salud)
Esta página orienta sobre el acceso al empleo estatutario de Médico de Familia. El MIR da acceso a formación especializada y tiene su propia convocatoria del Ministerio de Sanidad. Para una plaza de empleo, elige primero el servicio de salud y comprueba sus bases: pueden variar los requisitos, el programa y el sistema de selección, incluidos los concursos específicos de difícil cobertura.
Temario verificado · 100 temasMédico/a de Familia - SAS (Andalucía)
Acceso mediante concurso-oposición a plazas de personal estatutario de Medicina de Familia en el Servicio Andaluz de Salud. El programa de referencia corresponde a la convocatoria y los documentos oficiales indicados. Comprueba las bases de tu proceso antes de organizar el estudio y acreditar la titulación.
Temario verificado · 100 temasFarmacéutico/a de Atención Primaria - SAS (Andalucía)
Acceso por concurso-oposición a plazas de farmacéutico/a de atención primaria del Servicio Andaluz de Salud. El programa combina normativa sanitaria común con gestión de la prestación farmacéutica, farmacoterapia y seguridad de los medicamentos. El temario aplicable figura en el anexo III de la resolución de programas de agosto de 2024.
Temario verificado · 98 temas
Farmacéutico/a de Área (según administración sanitaria)
Esta guía orienta sobre categorías farmacéuticas de área y atención primaria, relacionadas con la farmacoterapia y el uso de medicamentos. El programa y las pruebas dependen del servicio y de las bases. Comprueba la denominación exacta: el catálogo estatal de equivalencias recoge Farmacéutico/a de Área de Atención Primaria dentro de Farmacéutico/a de Atención Primaria, pero ello no establece un programa de oposición común. El SAS tiene un proceso de Farmacéutico/a de Atención Primaria en su OEP 2025. Su índice distingue esa categoría de Farmacia Hospitalaria y del Cuerpo Superior Facultativo, especialidad Farmacia. [Real Decreto 184/2015, anexo](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2015-3717); [Proceso SAS 2025](https://www.sspa.juntadeandalucia.es/servicioandaluzdesalud/profesionales/ofertas-de-empleo/oferta-de-empleo-publico-puestos-base/convocatorias-oep-2025/cuadro-de-evolucion/farmaceuticoa-de-atencion-primaria); [Farmacia de área de Sagunto](https://sagunto.san.gva.es/es/farmacia-atencion-primaria).
Temario verificado · 98 temasFarmacéutico/a de Atención Primaria - SALUD (Aragón)
La convocatoria permite acceder como personal estatutario fijo a Farmacéutico/a de Atención Primaria del Servicio Aragonés de Salud. Su concurso-oposición se prepara con la materia común y la materia específica del anexo I.
Temario verificado · 80 temas
Enfermería (según servicio de salud)
Esta guía reúne las plazas de enfermero/a, cuya actividad profesional comprende los cuidados de enfermería. El programa y las pruebas dependen del servicio y de las bases. Elige Enfermería de SERMAS, SAS u Osakidetza según tu destino y revisa la titulación, el turno y el programa oficial. Comprueba también la categoría: Enfermería y las categorías de enfermería especialista tienen procesos propios. [Ley 44/2003, artículo 7](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2003-21340); [Categorías y programas del SAS](https://www.sspa.juntadeandalucia.es/servicioandaluzdesalud/profesionales/ofertas-de-empleo/oferta-de-empleo-publico-puestos-base/oferta-de-empleo-publico-temarios).
Temario verificado · 79 temas