Convocatoria · Andalucía: Jefe de Cocina en Andalucía 2026: 1 plaza, plazo cerrado.

Funciones

• Organización administrativa y funcional del grupo profesional de su dependencia.
• Gestión del personal del ámbito de competencia: distribución de funciones, información, optimización de recursos y adecuación al puesto de trabajo.
• Coordinación de las actividades de los profesionales del grupo y de los circuitos de comunicación con el resto de unidades.
• Gestión por competencias y promoción del desarrollo profesional del grupo.
• Propuesta y negociación de objetivos anuales e individuales; seguimiento, control y evaluación de su cumplimiento.
• Gestión de estrategias y programas para cumplir acuerdos de consumo y objetivos de gestión ambiental y sostenibilidad.
• Organización y promoción de actividades de prevención de riesgos laborales.
• Impulso de la investigación del grupo.
• Organización, supervisión, coordinación y gestión de los profesionales de cocina.
• Supervisión de la elaboración, conservación y distribución de comidas.
• Seguimiento y cumplimiento del Sistema de Autocontrol y de las normas higiénico-sanitarias.
• Supervisión del cumplimiento de las normas de prevención de riesgos laborales del personal a su cargo.
• Colaboración con nutrición y dietética en la planificación de menús y dietas.
• Seguimiento y control del proveedor único de cocina, en la organización y calidad de las materias primas.
• Gestión de pedidos, instalaciones, maquinaria, protocolos, formación, evaluación del personal, comisiones e informes técnicos del servicio de cocina.

«La persona designada realizará [...] las funciones de planificación, ejecución y control de la actuación de los equipos de trabajo de carácter multiprofesional.»