Convocatoria · Ayuntamiento de Tudela: Licenciado en Veterinaria en Tudela 2025: 1 plaza, plazo cerrado.

Parte I.–General

1. Tema 1
   La Constitución Española de 1978: Principios generalesDerechos y deberes fundamentales · La Corona · +4 apartados

   La Constitución Española de 1978: Principios generales. Derechos y deberes fundamentales. La Corona. Las Cortes Generales: composición y funciones. El Gobierno y la Administración del Estado. El Poder Judicial. El Tribunal Constitucional: Composición, naturaleza y competencias. Ver resumen

2. Tema 2
   La Unión Europea: El Parlamento EuropeoEl Consejo Europeo · El Consejo de la Unión Europea: competencias, estructura y funcionamiento · +2 apartados

   La Unión Europea: El Parlamento Europeo. El Consejo Europeo. El Consejo de la Unión Europea: competencias, estructura y funcionamiento. La Comisión Europea: composición, organización y funcionamiento. El Tribunal de Justicia de la Unión Europea. Ver resumen

3. Tema 3
   Ley Orgánica de Reintegración y Amejoramiento del Régimen Foral de Navarra: naturaleza y significadoEl título Preliminar · Las competencias de Navarra

   Ley Orgánica de Reintegración y Amejoramiento del Régimen Foral de Navarra: naturaleza y significado. El título Preliminar. Las competencias de Navarra. Ver resumen

4. Tema 4
   Ley Foral 6/1990, de de julio, de la Administración Local de Navarra: Disposiciones generalesOrganización y administración de las Entidades Locales · Relaciones interadministrativas · +2 apartados

   Ley Foral 6/1990, de de julio, de la Administración Local de Navarra: Disposiciones generales. Organización y administración de las Entidades Locales. Relaciones interadministrativas. Régimen de funcionamiento de las Entidades Locales de Navarra. Información y participación ciudadanas. Ver resumen

5. Tema 5
   Real Decreto 2568/1986, de 28 de noviembre, por el que se aprueba el Reglamento de Organización, Funcionamiento y Régimen Jurídico de las Entidades LocalesOrganización necesaria de los entes locales territoriales: Del municipio

   Real Decreto 2568/1986, de 28 de noviembre, por el que se aprueba el Reglamento de Organización, Funcionamiento y Régimen Jurídico de las Entidades Locales: Organización necesaria de los entes locales territoriales: Del municipio. Ver resumen

6. Tema 6
   Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones PúblicasDisposiciones Generales · De los interesados en el procedimiento: La capacidad de obrar y el concepto de interesado

   Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas: Disposiciones Generales. De los interesados en el procedimiento: La capacidad de obrar y el concepto de interesado. Ver resumen

7. Tema 7
   Ley 40/2015, de 1 de octubre, de Régimen Jurídico del Sector Público: Disposiciones GeneralesDe los órganos de las Administraciones Públicas · Funcionamiento electrónico del sector público

   Ley 40/2015, de 1 de octubre, de Régimen Jurídico del Sector Público: Disposiciones Generales. De los órganos de las Administraciones Públicas. Funcionamiento electrónico del sector público. Ver resumen

8. Tema 8
   Decreto Foral Legislativo 251/1993, de 30 de agosto, por el que se aprueba el Texto Refundido del…Clases de personal · La selección de los funcionarios públicos · +5 apartados

   Decreto Foral Legislativo 251/1993, de 30 de agosto, por el que se aprueba el Texto Refundido del Estatuto del Personal al servicio de las Administraciones Públicas de Navarra: Clases de personal. La selección de los funcionarios públicos. La adquisición y pérdida de la condición de funcionario. La carrera administrativa. Las situaciones administrativas. La provisión de puestos de trabajo. Derechos y deberes. Ver resumen

9. Tema 9
   Ley Foral 2/1995, de 10 de marzo, de las Haciendas Locales de NavarraClases y caracteres principales de los recursos de las Haciendas Locales de Navarra · Presupuesto y gasto público

   Ley Foral 2/1995, de 10 de marzo, de las Haciendas Locales de Navarra: Clases y caracteres principales de los recursos de las Haciendas Locales de Navarra. Presupuesto y gasto público. Ver resumen

10. Tema 10
    Ley Foral 5/2018, de 17 de mayo, de Transparencia, Acceso a la Información Pública y Buen GobiernoDisposiciones Generales · La Transparencia: Transparencia en la actividad pública y Publicidad Activa · +2 apartados

    Ley Foral 5/2018, de 17 de mayo, de Transparencia, Acceso a la Información Pública y Buen Gobierno: Disposiciones Generales. La Transparencia: Transparencia en la actividad pública y Publicidad Activa. El derecho de acceso a la información pública: normas generales, procedimiento para su ejercicio y régimen de impugnaciones. El Consejo de Transparencia de Navarra. Ver resumen

11. Tema 11
    Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitalesDisposiciones Generales · Principios de protección de datos · +1 apartado

    Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales. Disposiciones Generales. Principios de protección de datos. Derechos de las personas. Ver resumen

12. Tema 12
    Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de hombres y mujeresEl principio de igualdad y la tutela contra la discriminación · La Ley Foral 17/2019, de 4 de abril, de igualdad entre mujeres y hombres

    Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de hombres y mujeres: El principio de igualdad y la tutela contra la discriminación. La Ley Foral 17/2019, de 4 de abril, de igualdad entre mujeres y hombres. Ver resumen

Parte II.–Específica

1. Tema 1
   Ley foral 10/1990, de 23 de noviembre, de SaludActuaciones de las administraciones sanitarias en relación con la salud pública · +1 apartado

   Ley foral 10/1990, de 23 de noviembre, de Salud. Actuaciones de las administraciones sanitarias en relación con la salud pública. Competencias de la Administración Foral y entidades locales en materia de salud pública. Ver resumen

2. Tema 2
   Ley 17/2011 de Seguridad alimentaria y NutriciónControl Oficial y coordinación administrativa · Instrumentos de seguridad alimentaria

   Ley 17/2011 de Seguridad alimentaria y Nutrición. Control Oficial y coordinación administrativa. Instrumentos de seguridad alimentaria. Ver resumen

3. Tema 3
   Texto refundido de la Ley general de Defensa de los consumidores y Usuarios y otras leyes complementariasReal Decreto 1945/1983, de 22 de junio, por el que se regulan las infracciones y sanciones en materia de defensa del…

   Texto refundido de la Ley general de Defensa de los consumidores y Usuarios y otras leyes complementarias. Real Decreto 1945/1983, de 22 de junio, por el que se regulan las infracciones y sanciones en materia de defensa del consumidor y de la producción agroalimentaria. Ver resumen

4. Tema 4
   Inspección: legislación aplicableInspección y control de alimentos · Actas de inspección, infracciones · +2 apartados

   Inspección: legislación aplicable. Inspección y control de alimentos. Actas de inspección, infracciones. Toma de muestras, transporte y análisis. Normativa. Ver resumen

5. Tema 5
   Ley foral 19/2019 de protección de animales de compañíaDecreto foral 94/2022 por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la ley foral 19/2019

   Ley foral 19/2019 de protección de animales de compañía. Decreto foral 94/2022 por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la ley foral 19/2019. Ver resumen

6. Tema 6
   Ley 50/1999 sobre el régimen jurídico de la tenencia de animales potencialmente peligrososReal Decreto 287/2002 por el que se desarrolla la ley 50/1999

   Ley 50/1999 sobre el régimen jurídico de la tenencia de animales potencialmente peligrosos. Real Decreto 287/2002 por el que se desarrolla la ley 50/1999. Ver resumen

7. Tema 7
   Ordenanza Municipal de Tudela reguladora de los requisitos técnicos e higiénicos relacionados con…La seguridad alimentaria en establecimientos de elaboración, venta y servicio de alimentos y/o bebidas

   Ordenanza Municipal de Tudela reguladora de los requisitos técnicos e higiénicos relacionados con la seguridad alimentaria en establecimientos de elaboración, venta y servicio de alimentos y/o bebidas. Ver resumen

8. Tema 8Ordenanza Municipal de Tudela reguladora de la tenencia y protección de animales.
9. Tema 9
   Rabia, leptospirosis, leishmaniasis, toxoplasmosisDiagnóstico · Profilaxis · +3 apartados

   Rabia, leptospirosis, leishmaniasis, toxoplasmosis. Diagnóstico. Profilaxis. Prevención. Intervención. Plan de contingencia de la Rabia. Ver resumen

10. Tema 10
    Vigilancia epidemiológicaDefinición de brote epidemiológico · Encuestas epidemiológicas · +4 apartados

    Vigilancia epidemiológica. Definición de brote epidemiológico. Encuestas epidemiológicas. Principales Toxiinfecciones alimentarias. Salmonella, Listeria, Campylobacter, Clostridium botulinum y perfringens, Yersinia, Bacillus, Escherichia coli toxigénicos. Virus. Actuaciones ante la sospecha de un brote alimentario. Ver resumen

11. Tema 11
    La trazabilidad en las empresas agroalimentariasConceptos y procedimientos · Guías de orientación para la trazabilidad en las empresas alimentarias · +1 apartado

    La trazabilidad en las empresas agroalimentarias. Conceptos y procedimientos. Guías de orientación para la trazabilidad en las empresas alimentarias. Concepto de lotes de productos alimenticios. Ver resumen

12. Tema 12
    Las alertas alimentariasRedes de alertas y fraudes alimentarios · Conceptos, organización y procedimientos · +1 apartado

    Las alertas alimentarias. Redes de alertas y fraudes alimentarios. Conceptos, organización y procedimientos. Evaluación, gestión y comunicación del riesgo en alertas, emergencias y crisis alimentarias. Ver resumen

13. Tema 13
    Requisitos para el intercambio de productos de origen animal y animales en la Unión EuropeaPuestos de Inspección Fronteriza · Documento veterinario común de entrada · +6 apartados

    Requisitos para el intercambio de productos de origen animal y animales en la Unión Europea. Puestos de Inspección Fronteriza. Documento veterinario común de entrada. Sistema informático veterinario integrado TRACES. Certificación veterinaria oficial para la exportación. RD 993/2014 de 28 de noviembre. CEXGAN. Competencias. Normativa. Ver resumen

14. Tema 14
    Normativa de higiene general de los alimentosReglamentos 178/2002, 852/2004 y 853/2004 · Los planes de prerrequisitos, Sistema de APPCC en el Codex Alimentario y en la normativa europea · +2 apartados

    Normativa de higiene general de los alimentos. Reglamentos 178/2002, 852/2004 y 853/2004. Los planes de prerrequisitos, Sistema de APPCC en el Codex Alimentario y en la normativa europea. Guías de prácticas correctas de higiene. Formación del personal en las actividades alimentarias. Ver resumen

15. Tema 15
    Principios de flexibilidad en el control oficialAplicación de la flexibilidad en los Reglamentos europeos · Normativa nacional sobre flexibilidad · +1 apartado

    Principios de flexibilidad en el control oficial. Aplicación de la flexibilidad en los Reglamentos europeos. Normativa nacional sobre flexibilidad. Real Decreto 1086/2020 por el que se regulan y flexibilizan determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones de la Unión Europea en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios y se regulan actividades excluidas de su ámbito de aplicación. Ver resumen

16. Tema 16
    Normativa relativa a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticiosNormas de etiquetado · Las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos

    Normativa relativa a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios. Normas de etiquetado. Las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos. Ver resumen

17. Tema 17
    Norma general relativa a la información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar…Etiquetado e información obligatoria de alérgenos en alimentos

    Norma general relativa a la información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y del comprador, y de los envasados por los titulares del comercio al por menor. Etiquetado e información obligatoria de alérgenos en alimentos. Ver resumen

18. Tema 18
    Las autorizaciones sanitarias de funcionamiento de las empresas alimentarias en los reglamentos de higiene y control oficialEl Registro General Sanitario de Empresas alimentarias y Alimentos · Censo autonómico · +1 apartado

    Las autorizaciones sanitarias de funcionamiento de las empresas alimentarias en los reglamentos de higiene y control oficial. El Registro General Sanitario de Empresas alimentarias y Alimentos. Censo autonómico. Normativa y organización. Ver resumen

19. Tema 19
    El comercio minoristaCondiciones sanitarias aplicables al almacenamiento, transporte, distribución y venta de alimentos al por menor · Venta ambulante · +2 apartados

    El comercio minorista. Condiciones sanitarias aplicables al almacenamiento, transporte, distribución y venta de alimentos al por menor. Venta ambulante. Máquinas expendedoras. Medidas de higiene y control oficial. Ver resumen

20. Tema 20
    Requisitos sanitarios para la elaboración, distribución y comercialización de las comidas preparadasComedores colectivos · Normativa

    Requisitos sanitarios para la elaboración, distribución y comercialización de las comidas preparadas. Comedores colectivos. Normativa. Ver resumen

21. Tema 21
    Materiales en contacto con alimentosBuenas prácticas de fabricación de materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos · Plásticos · +4 apartados

    Materiales en contacto con alimentos. Buenas prácticas de fabricación de materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos. Plásticos. Celulosas. Cerámicas. Controles oficiales. Normativa. Ver resumen

22. Tema 22
    Subproductos animales no destinados al consumo humanoProgramas de control de la gestión de subproductos en establecimientos de alimentación · Normativa

    Subproductos animales no destinados al consumo humano. Programas de control de la gestión de subproductos en establecimientos de alimentación. Normativa. Ver resumen

23. Tema 23
    Conservación de alimentosFundamentos de la transformación de alimentos y de la tecnología alimentaria · Conservas y semiconservas · +3 apartados

    Conservación de alimentos. Fundamentos de la transformación de alimentos y de la tecnología alimentaria. Conservas y semiconservas. Alimentos irradiados. Concepto y aplicación. Normativa. Ver resumen

24. Tema 24
    Requisitos sanitarios para la elaboración, distribución y comercialización de carne y productos cárnicosHigiene de la carne y sus derivados · Etiquetado de la carne · +4 apartados

    Requisitos sanitarios para la elaboración, distribución y comercialización de carne y productos cárnicos. Higiene de la carne y sus derivados. Etiquetado de la carne. Carne picada, preparados de carne y carne separada mecánicamente. Controles oficiales. Control de triquina. Normativa. Ver resumen

25. Tema 25
    Requisitos sanitarios para la elaboración y comercialización de la leche y productos lácteosRiesgos de la leche cruda · Helados · +2 apartados

    Requisitos sanitarios para la elaboración y comercialización de la leche y productos lácteos. Riesgos de la leche cruda. Helados. Medidas de higiene y controles oficiales. Normativa. Ver resumen

26. Tema 26
    Requisitos sanitarios para la producción, distribución y comercialización de productos de la acuicultura, moluscos bivalvos y otros productos de la pescaMedidas de higiene y controles oficiales · Anisakis · +1 apartado

    Requisitos sanitarios para la producción, distribución y comercialización de productos de la acuicultura, moluscos bivalvos y otros productos de la pesca. Medidas de higiene y controles oficiales. Anisakis. Normativa. Ver resumen

27. Tema 27
    Requisitos sanitarios para la elaboración, distribución y comercialización de huevos y ovoproductosEtiquetado de huevos frescos · Medidas de higiene y controles oficiales · +1 apartado

    Requisitos sanitarios para la elaboración, distribución y comercialización de huevos y ovoproductos. Etiquetado de huevos frescos. Medidas de higiene y controles oficiales. Normativa. Ver resumen

28. Tema 28
    Requisitos sanitarios para la elaboración y comercialización de miel, productos vegetales frescos, hongos y setasMedidas de higiene y controles oficiales · Normativa

    Requisitos sanitarios para la elaboración y comercialización de miel, productos vegetales frescos, hongos y setas. Medidas de higiene y controles oficiales. Normativa. Ver resumen

29. Tema 29
    Requisitos sanitarios para la elaboración, distribución y comercialización de aceites vegetales y grasas comestibles Medidas de higiene y controles oficialesNormativa

    Requisitos sanitarios para la elaboración, distribución y comercialización de aceites vegetales y grasas comestibles Medidas de higiene y controles oficiales. Normativa. Ver resumen

30. Tema 30
    Requisitos sanitarios para la elaboración, distribución y comercialización de harinas y derivadosPanaderías, pastelerías, bollerías y pastas · Medidas de higiene y controles oficiales · +1 apartado

    Requisitos sanitarios para la elaboración, distribución y comercialización de harinas y derivados. Panaderías, pastelerías, bollerías y pastas. Medidas de higiene y controles oficiales. Normativa. Ver resumen

31. Tema 31
    Requisitos sanitarios para la elaboración, distribución y comercialización de bebidas alcohólicas y no alcohólicasBebidas refrescantes, zumos, horchatas y otras bebidas · Medidas de higiene y controles oficiales · +1 apartado

    Requisitos sanitarios para la elaboración, distribución y comercialización de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Bebidas refrescantes, zumos, horchatas y otras bebidas. Medidas de higiene y controles oficiales. Normativa. Ver resumen

32. Tema 32
    Requisitos sanitarios para la elaboración, distribución y comercialización de edulcorantes naturales y derivados, condimentos especiasMedidas de higiene y controles oficiales · Normativa

    Requisitos sanitarios para la elaboración, distribución y comercialización de edulcorantes naturales y derivados, condimentos especias. Medidas de higiene y controles oficiales. Normativa. Ver resumen

33. Tema 33
    El agua en la industria alimentariaAguas potables destinadas al consumo público · Aguas minerales naturales y aguas de bebida envasadas Tratamientos de potabilización · +2 apartados

    El agua en la industria alimentaria. Aguas potables destinadas al consumo público. Aguas minerales naturales y aguas de bebida envasadas Tratamientos de potabilización. El hielo. Normativa. Ver resumen

34. Tema 34
    Contaminantes de alimentosPrincipales contaminantes químicos presentes en los alimentos, de forma natural o en los procesos de producción y transformación · Toxicología · +6 apartados

    Contaminantes de alimentos. Principales contaminantes químicos presentes en los alimentos, de forma natural o en los procesos de producción y transformación. Toxicología. Plaguicidas. Residuos de medicamentos veterinarios. El Plan Nacional de Investigación de Residuos (PNIR). Límites máximos de residuos. Muestreo y análisis. Normativa. Ver resumen

35. Tema 35
    La Organización internacional de Epizootías (OIE)Enfermedades de declaración obligatoria en la UE y en España · Vigilancia de las zoonosis y los agentes zoonóticos · +2 apartados

    La Organización internacional de Epizootías (OIE). Enfermedades de declaración obligatoria en la UE y en España. Vigilancia de las zoonosis y los agentes zoonóticos. Principales zoonosis en Europa y España. Zoonosis de transmisión alimentaria. Ver resumen

36. Tema 36
    Aditivos, coadyuvantes tecnológicos, enzimas y aromas en la cadena alimentaria., industrias y establecimientos alimentariosAutorización · Condiciones de uso · +2 apartados

    Aditivos, coadyuvantes tecnológicos, enzimas y aromas en la cadena alimentaria., industrias y establecimientos alimentarios. Autorización. Condiciones de uso. Contenidos máximos en alimentos. Normativa. Ver resumen