Convocatoria · Consejería de Salud y Consumo: Jefe de Cocina en el Hospital Universitario de Jaén en Andalucía 2025: 1 plaza, plazo cerrado.

Funciones

• La organización administrativa y funcional del grupo profesional de su dependencia.
• La gestión del personal relacionado con su ámbito de competencia.
• La coordinación de las actividades de los profesionales del grupo profesional.
• La realización de una gestión por competencias y la promoción del desarrollo profesional.
• La propuesta, seguimiento y evaluación de los objetivos del grupo y de sus profesionales.
• La gestión de estrategias para el cumplimiento de los acuerdos de consumo y objetivos de gestión ambiental y sostenibilidad.
• La gestión de actividades para integrar la prevención de riesgos laborales en su grupo.
• El impulso de la investigación del grupo.
• Control de la calidad y cantidad del suministro de víveres y materias primas y de la elaboración, emplatado y traslado de las diferentes dietas.
• Vigilancia del estado de limpieza de las instalaciones y los diferentes enseres.
• Vigilancia del buen uso de los medios materiales, por parte del personal.
• Seguimiento y control de la elaboración de las dietas, ajustadas a las fichas técnicas y requisitos terapéuticos de cada paciente.
• Registro y resolución de las incidencias diarias surgidas en su ámbito de competencia.
• Proponer áreas de mejora en las áreas de hostelería.
• Gestión y organización de los turnos de trabajo del personal de la Cocina.

«La persona designada realizará […] las funciones de planificación, ejecución y control de la actuación de los equipos de trabajo de carácter multiprofesional»