Convocatoria · Servicio Andaluz de Salud: Jefe de Cocina en Andalucía 2025: 1 plaza, plazo cerrado.

Funciones

• Organización administrativa y funcional del grupo profesional de su dependencia.
• Gestión del personal: distribución de funciones, información, optimización de recursos y adecuación al puesto.
• Coordinación de las actividades de los profesionales y de los circuitos de comunicación con otras unidades.
• Gestión por competencias y promoción del desarrollo profesional del grupo.
• Propuesta, seguimiento y evaluación de los objetivos del grupo y de sus profesionales.
• Gestión de estrategias para cumplir los acuerdos de consumo y los objetivos ambientales y de sostenibilidad.
• Integración de la prevención de riesgos laborales en el grupo.
• Impulso de la investigación del grupo.
• Gestión y organización de los turnos de trabajo del personal del Servicio de Cocina.
• Gestión administrativa derivada de la actividad diaria del Servicio de Cocina.
• Control de calidad y cantidad del suministro de víveres y materias primas, y de la elaboración, emplatado y traslado de dietas.
• Vigilancia de la limpieza de las instalaciones y los enseres.
• Vigilancia del buen uso de los medios materiales.
• Seguimiento y control de la elaboración de dietas conforme a fichas técnicas y requisitos terapéuticos.
• Registro y resolución de incidencias, propuesta de mejoras, asistencia a reuniones y participación en proyectos del área de hostelería.

«La persona designada realizará [...] las funciones de planificación, ejecución y control de la actuación de los equipos de trabajo de carácter multiprofesional.»