Convocatoria · Instituto Nacional de Gestión Sanitaria: Dietista-Nutricionista en Instituto Nacional 2026: 1 plaza, plazo abierto.

Parte general

1. Tema 1
   Constitución Española de 1978: título preliminar y Título I «De los derechos y deberes fundamentales»Las competencias del Estado y de las Comunidades Autónomas · +1 apartado

   Constitución Española de 1978: título preliminar y Título I «De los derechos y deberes fundamentales». Las competencias del Estado y de las Comunidades Autónomas; Ley 14/1986, de 25 de abril General de Sanidad: Título preliminar «Del derecho a la protección de la salud», Capítulos I y II del Título I «De los principios generales del Sistema de Salud» y «De las actuaciones sanitarias del Sistema de Salud», Título III «De la estructura del Sistema Sanitario Público». Ver resumen

2. Tema 2
   Ley 16/2003, de 28 de mayo, de Cohesión y Calidad del Sistema Nacional de SaludCapitulo Preliminar (Disposiciones generales), Capítulo I (De las prestaciones), Capítulo III (De los profesionales) y Capítulo X (Del Consejo Interterritorial) · +1 apartado

   Ley 16/2003, de 28 de mayo, de Cohesión y Calidad del Sistema Nacional de Salud: Capitulo Preliminar (Disposiciones generales), Capítulo I (De las prestaciones), Capítulo III (De los profesionales) y Capítulo X (Del Consejo Interterritorial). Real Decreto 1030/2006, de 15 de septiembre, por el que se establece la cartera de servicios comunes del Sistema Nacional de Salud. Ver resumen

3. Tema 3
   Las profesiones sanitariasLey 44/2003, de 21 de noviembre, de Ordenación de las Profesiones Sanitarias: Título preliminar «Normas generales»…

   Las profesiones sanitarias: Ley 44/2003, de 21 de noviembre, de Ordenación de las Profesiones Sanitarias: Título preliminar «Normas generales», Título I «Del ejercicio de las profesiones sanitarias», Título II «De la formación de los profesionales sanitarios» y Título III «Del desarrollo profesional y su reconocimiento». Ver resumen

4. Tema 4
   Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto Marco del personal estatutario de los servicios de saludObjeto y ámbito de aplicación · Clasificación del personal estatutario · +5 apartados

   Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto Marco del personal estatutario de los servicios de salud. Objeto y ámbito de aplicación. Clasificación del personal estatutario. Derechos y deberes. Selección. Situaciones. Régimen disciplinario y modelo de desarrollo profesional. Incompatibilidades. Ver resumen

5. Tema 5
   Organización y funcionamiento del Instituto Nacional de Gestión Sanitaria (Real Decreto 118/2023, de 21 de febrero)Plan de Ordenación de Recursos Humanos vigente

   Organización y funcionamiento del Instituto Nacional de Gestión Sanitaria (Real Decreto 118/2023, de 21 de febrero). Plan de Ordenación de Recursos Humanos vigente. Ver resumen

6. Tema 6
   Principios fundamentales de la bioética: aplicación a la asistencia sanitariaDilemas éticos · Los comités de Bioética · +5 apartados

   Principios fundamentales de la bioética: aplicación a la asistencia sanitaria. Dilemas éticos. Los comités de Bioética. La ética en la investigación clínica. Derechos y deberes de los ciudadanos en el Sistema de Salud. Ley 41/2002, de 14 de noviembre, básica reguladora de la autonomía del paciente y derechos y deberes en materia de información y documentación clínica. Principios generales; el derecho de información sanitaria; derecho a la intimidad; el respeto de la autonomía del paciente y el consentimiento informado; la historia clínica; el informe de alta y otra documentación clínica. El secreto profesional: concepto y regulación jurídica. Ver resumen

7. Tema 7
   Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016, relativo a la…Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales · Disposiciones generales · +4 apartados

   Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos. Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales. Disposiciones generales. Principios de la protección de datos. Derechos de las personas. La Agencia Española de Protección de Datos. Naturaleza jurídica, funciones y órganos. Ver resumen

8. Tema 8
   Ley Orgánica 1/2004, de 28 de diciembre, de medidas de protección integral contra la violencia de…Derechos de las funcionarias públicas · Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres · +7 apartados

   Ley Orgánica 1/2004, de 28 de diciembre, de medidas de protección integral contra la violencia de género. principios rectores, medidas de sensibilización, prevención y detección en el ámbito sanitario; derechos de las funcionarias públicas. Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres. Objeto y ámbito de aplicación de la ley; integración del principio de igualdad en la política de salud; modificaciones de la Ley General de Sanidad. Real Decreto-ley 9/2018, del 3 de agosto de Medidas Urgentes del Pacto de Estado contra la Violencia de Genero. Ley 4/2023, de 28 de febrero, para la igualdad real y efectiva de las personas trans y para la garantía de los derechos de las personas LGTBI. Ámbito de aplicación. Definiciones. Políticas públicas para promover la igualdad efectiva de las personas LGTBI. Medidas en el ámbito administrativo y de la salud. Ver resumen

9. Tema 9
   Ley 39/2006, de 14 de diciembre, de Autonomía Personal y atención a las personas en situación de DependenciaDefinición, requisitos, niveles y recursos sociales para la persona mayor dependiente · +1 apartado

   Ley 39/2006, de 14 de diciembre, de Autonomía Personal y atención a las personas en situación de Dependencia. Definición, requisitos, niveles y recursos sociales para la persona mayor dependiente. Real Decreto Legislativo 1/2013, de 29 de noviembre, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley General de Derechos de las Personas con Discapacidad y de su Inclusión Social: Objeto de la norma. Ver resumen

10. Tema 10
    Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de prevención de riesgos laborales: conceptos, derechos y obligacionesConsulta y participación de los trabajadores · +2 apartados

    Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de prevención de riesgos laborales: conceptos, derechos y obligaciones. Consulta y participación de los trabajadores. Prevención y atención frente a situaciones conflictivas en las Instituciones Sanitarias del INGESA: el Protocolo de actuación frente a la violencia en el trabajo en los centros dependientes del INGESA. Protocolo de actuación frente al acoso sexual y por razón de sexo en la Administración General del Estado. Ver resumen

Parte especial

1. Tema 11
   Fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietéticaComposición química de los alimentos · Valor nutricional, biodisponibilidad y características organolépticas

   Fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética. Composición química de los alimentos. Valor nutricional, biodisponibilidad y características organolépticas. Ver resumen

2. Tema 12
   Bases fisiológicas de la nutriciónAnatomía y fisiología del aparato digestivo · Digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes

   Bases fisiológicas de la nutrición. Anatomía y fisiología del aparato digestivo. Digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes. Ver resumen

3. Tema 13
   Metabolismo energético y regulación neuroendocrina de la ingestaHomeostasis y balance energético · Regulación hormonal del metabolismo · +1 apartado

   Metabolismo energético y regulación neuroendocrina de la ingesta. Homeostasis y balance energético. Regulación hormonal del metabolismo. Mecanismos de adaptación metabólica al ayuno, la sobrealimentación y el ejercicio. Ver resumen

4. Tema 14Macronutrientes: hidratos de carbono, proteínas y lípidos. Funciones, metabolismo y requerimientos nutricionales.
5. Tema 15
   Vitaminas, minerales, oligoelementos y aguaFunciones, requerimientos nutricionales, deficiencias e importancia bioquímica y nutricional

   Vitaminas, minerales, oligoelementos y agua. Funciones, requerimientos nutricionales, deficiencias e importancia bioquímica y nutricional. Ver resumen

6. Tema 16
   Tecnología alimentariaProcesado, conservación y modificaciones nutricionales derivadas de la elaboración de alimentos · +1 apartado

   Tecnología alimentaria. Procesado, conservación y modificaciones nutricionales derivadas de la elaboración de alimentos. Influencia sobre la calidad nutricional y la seguridad alimentaria. Ver resumen

7. Tema 17
   Nutrigenómica, nutrigenética y epigenética nutricionalInteracciones gen-dieta · Aplicaciones clínicas y nutrición personalizada

   Nutrigenómica, nutrigenética y epigenética nutricional. Interacciones gen-dieta. Aplicaciones clínicas y nutrición personalizada. Ver resumen

8. Tema 18
   Salud pública y nutrición comunitariaDeterminantes de salud · Epidemiología nutricional · +1 apartado

   Salud pública y nutrición comunitaria. Determinantes de salud. Epidemiología nutricional. Programas de intervención nutricional y prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación. Ver resumen

9. Tema 19
   Vigilancia epidemiológicaSistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica · Enfermedades de Declaración Obligatoria (EDO) relacionadas con los alimentos

   Vigilancia epidemiológica. Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica. Enfermedades de Declaración Obligatoria (EDO) relacionadas con los alimentos. Ver resumen

10. Tema 20
    Metodología de investigación y bioestadística aplicada a las ciencias de la saludDiseño de estudios · Práctica basada en la evidencia · +1 apartado

    Metodología de investigación y bioestadística aplicada a las ciencias de la salud. Diseño de estudios. Práctica basada en la evidencia. Análisis crítico y búsqueda bibliográfica. Ver resumen

11. Tema 21
    Educación para la salud y educación nutricionalEstrategias de modificación de conductas · Consejo dietético individual y grupal · +1 apartado

    Educación para la salud y educación nutricional. Estrategias de modificación de conductas. Consejo dietético individual y grupal. Intervenciones comunitarias en nutrición. Ver resumen

12. Tema 22
    Psicología aplicada a la nutriciónBases psicológicas, culturales y sociales del comportamiento alimentario · Relación entre alimentación y emociones · +1 apartado

    Psicología aplicada a la nutrición. Bases psicológicas, culturales y sociales del comportamiento alimentario. Relación entre alimentación y emociones. Adherencia al tratamiento nutricional. Ver resumen

13. Tema 23
    Patrones dietéticos de las principales poblaciones de personas migrantes en EspañaMulticulturalidad en la alimentación y bases para la educación nutricional

    Patrones dietéticos de las principales poblaciones de personas migrantes en España. Multiculturalidad en la alimentación y bases para la educación nutricional. Ver resumen

14. Tema 24
    Técnicas y habilidades de comunicación y relación interpersonalTrabajo en equipo · Entrevista clínica · +2 apartados

    Técnicas y habilidades de comunicación y relación interpersonal. Trabajo en equipo. Entrevista clínica. Apoyo emocional al paciente y su entorno. Coordinación interdisciplinar. Ver resumen

15. Tema 25
    Ley 17/2011, de 5 de julio, de Seguridad Alimentaria y NutriciónPrincipios generales y marco legal de la seguridad alimentaria

    Ley 17/2011, de 5 de julio, de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Principios generales y marco legal de la seguridad alimentaria. Ver resumen

16. Tema 26Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
17. Tema 27
    Real Decreto 126/2015, de 27 de febrero, por el que se aprueba la norma general relativa a la…Información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades

    Real Decreto 126/2015, de 27 de febrero, por el que se aprueba la norma general relativa a la información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades. Ver resumen

18. Tema 28Reglamento (CE) n.º 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos.
19. Tema 29
    Reglamento (CE) n.º 178/2002, por el que se establecen los principios y requisitos generales de la legislación alimentariaDefiniciones, análisis del riesgo, trazabilidad y responsabilidades de los operadores alimentarios

    Reglamento (CE) n.º 178/2002, por el que se establecen los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria. Definiciones, análisis del riesgo, trazabilidad y responsabilidades de los operadores alimentarios. Ver resumen

20. Tema 30
    Reglamento (CE) n.º 852/2004, relativo a la higiene de los productos alimenticiosRequisitos generales y específicos de higiene · Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) · +2 apartados

    Reglamento (CE) n.º 852/2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios. Requisitos generales y específicos de higiene. Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Higiene de instalaciones, equipos y manipuladores de alimentos. Disposiciones aplicables a los productos alimenticios. Ver resumen

21. Tema 31
    Microbiología y parasitología alimentariaEnfermedades de transmisión alimentaria · Contaminación biológica de los alimentos · +1 apartado

    Microbiología y parasitología alimentaria. Enfermedades de transmisión alimentaria. Contaminación biológica de los alimentos. Zoonosis y microorganismos indicadores de calidad e higiene alimentaria. Ver resumen

22. Tema 32
    Contaminación química y física de los alimentosAditivos alimentarios · Sustancias tóxicas derivadas del procesado y conservación de alimentos · +1 apartado

    Contaminación química y física de los alimentos. Aditivos alimentarios. Sustancias tóxicas derivadas del procesado y conservación de alimentos. Metales pesados, residuos y contaminantes ambientales. Ver resumen

23. Tema 33
    Valoración del estado nutricional y composición corporalHistoria dietética, antropometría, parámetros bioquímicos, métodos de evaluación nutricional y escalas de cribado nutricional

    Valoración del estado nutricional y composición corporal. Historia dietética, antropometría, parámetros bioquímicos, métodos de evaluación nutricional y escalas de cribado nutricional. Ver resumen

24. Tema 34
    Cribado nutricionalDiagnóstico de la desnutrición relacionada con la enfermedad · Herramientas de cribado nutricional · +1 apartado

    Cribado nutricional. Diagnóstico de la desnutrición relacionada con la enfermedad. Herramientas de cribado nutricional. Intervención nutricional en pacientes crónicos complejos. Ver resumen

25. Tema 35
    Dietoterapia en el individuo enfermoPrescripción dietética · Confección, seguimiento y evaluación de planes nutricionales

    Dietoterapia en el individuo enfermo. Prescripción dietética. Confección, seguimiento y evaluación de planes nutricionales. Ver resumen

26. Tema 36
    Dietas terapéuticasDietas progresivas · Dietas con modificación de textura y consistencia · +1 apartado

    Dietas terapéuticas. Dietas progresivas. Dietas con modificación de textura y consistencia. Dietas de fácil masticación y deglución. Ver resumen

27. Tema 37Modificaciones dietéticas previas a pruebas diagnósticas y exploraciones complementarias.
28. Tema 38
    Nutrición hospitalariaCódigo de dietas hospitalarias · Dietas terapéuticas e indicaciones · +1 apartado

    Nutrición hospitalaria. Código de dietas hospitalarias. Dietas terapéuticas e indicaciones. Recomendaciones nutricionales al alta. Ver resumen

29. Tema 39
    Suplementación nutricional oralAlimentos para usos médicos especiales · Alimentos funcionales, probióticos, prebióticos y simbióticos

    Suplementación nutricional oral. Alimentos para usos médicos especiales. Alimentos funcionales, probióticos, prebióticos y simbióticos. Ver resumen

30. Tema 40Nutrición enteral. Características y tipos de fórmulas. Indicaciones, seguimiento y complicaciones.
31. Tema 41Nutrición parenteral. Indicaciones, tipos de fórmulas, monitorización y complicaciones.
32. Tema 42
    Farmacología aplicada a la nutriciónInteracciones fármaco-alimento, fármaco-nutriente y nutrición artificial · Influencia de la farmacoterapia sobre el estado nutricional

    Farmacología aplicada a la nutrición. Interacciones fármaco-alimento, fármaco-nutriente y nutrición artificial. Influencia de la farmacoterapia sobre el estado nutricional. Ver resumen

33. Tema 43
    Obesidad, obesidad sarcopénica y síndrome metabólicoPrevención, tratamiento nutricional y estrategias de intervención conductual

    Obesidad, obesidad sarcopénica y síndrome metabólico. Prevención, tratamiento nutricional y estrategias de intervención conductual. Ver resumen

34. Tema 44
    Diabetes mellitus tipo 1, tipo 2 y gestacionalTratamiento nutricional · Índice glucémico · +3 apartados

    Diabetes mellitus tipo 1, tipo 2 y gestacional. Tratamiento nutricional. Índice glucémico. Carga glucémica. Educación diabetológica. Prevención y manejo de complicaciones asociadas. Ver resumen

35. Tema 45
    Enfermedades cardiovascularesDietoterapia en hipertensión arterial, dislipemias, insuficiencia cardiaca e hiperuricemia · Dieta mediterránea y dieta DASH

    Enfermedades cardiovasculares. Dietoterapia en hipertensión arterial, dislipemias, insuficiencia cardiaca e hiperuricemia. Dieta mediterránea y dieta DASH. Ver resumen

36. Tema 46
    Enfermedades digestivas funcionales e inflamatoriasTrastornos funcionales digestivos · +1 apartado

    Enfermedades digestivas funcionales e inflamatorias. Trastornos funcionales digestivos. Enfermedad inflamatoria intestinal, síndrome de intestino irritable, sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO), microbiota intestinal y síndromes de malabsorción. Ver resumen

37. Tema 47
    Enfermedad celíaca, alergias alimentarias e intolerancias alimentariasDieta baja en oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables (FODMAP) · Dietas de exclusión

    Enfermedad celíaca, alergias alimentarias e intolerancias alimentarias. Dieta baja en oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables (FODMAP). Dietas de exclusión. Ver resumen

38. Tema 48
    Enfermedades hepáticas, pancreáticas y biliaresAbordaje dietético y soporte nutricional en hepatitis, cirrosis, pancreatitis y patología biliar

    Enfermedades hepáticas, pancreáticas y biliares. Abordaje dietético y soporte nutricional en hepatitis, cirrosis, pancreatitis y patología biliar. Ver resumen

39. Tema 49Enfermedad renal aguda y crónica. Tratamiento nutricional en prediálisis y diálisis.
40. Tema 50
    Nutrición en enfermedades neurológicas y neurodegenerativasDisfagia · Nutrición en la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson, la esclerosis múltiple y la Esclerosis Lateral Amiotrófica (ELA) · +1 apartado

    Nutrición en enfermedades neurológicas y neurodegenerativas. Disfagia. Nutrición en la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson, la esclerosis múltiple y la Esclerosis Lateral Amiotrófica (ELA). Prevención y tratamiento de la desnutrición asociada. Ver resumen

41. Tema 51
    Nutrición en enfermedades respiratorias crónicasEnfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica (EPOC) · Caquexia cardiaca y pulmonar · +2 apartados

    Nutrición en enfermedades respiratorias crónicas. Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica (EPOC). Caquexia cardiaca y pulmonar. Fibrosis quística. Soporte nutricional asociado. Ver resumen

42. Tema 52
    Nutrición en oncologíaPrevención, soporte nutricional y manejo de complicaciones derivadas de la enfermedad y los tratamientos

    Nutrición en oncología. Prevención, soporte nutricional y manejo de complicaciones derivadas de la enfermedad y los tratamientos. Ver resumen

43. Tema 53
    Trastornos de la conducta alimentariaAnorexia nerviosa, bulimia nerviosa y trastorno por atracón · Prevención, diagnóstico y seguimiento nutricional

    Trastornos de la conducta alimentaria. Anorexia nerviosa, bulimia nerviosa y trastorno por atracón. Prevención, diagnóstico y seguimiento nutricional. Ver resumen

44. Tema 54Alimentación y requerimientos nutricionales durante el embarazo y la lactancia, la infancia y la adolescencia.
45. Tema 55Alimentación y requerimientos nutricionales en las personas mayores. Fragilidad, dependencia, demencia y desnutrición.
46. Tema 56
    Nutrición y actividad físicaAlimentación y rendimiento físico · Ayudas ergogénicas · +2 apartados

    Nutrición y actividad física. Alimentación y rendimiento físico. Ayudas ergogénicas. Valoración nutricional del deportista. Prevención y tratamiento de la sarcopenia. Ver resumen

47. Tema 57
    Restauración colectiva en atención primariaPlanificación de menús en centros sanitarios y sociosanitarios · Criterios de calidad y seguridad alimentaria en la restauración colectiva

    Restauración colectiva en atención primaria. Planificación de menús en centros sanitarios y sociosanitarios. Criterios de calidad y seguridad alimentaria en la restauración colectiva. Ver resumen