En 30 segundos

Cocinero en Tudela: lo esencial.

El Ayuntamiento de Tudela convoca 1 plaza de cocinero (por concurso-oposición).

Piden Técnico Superior en Dirección de Cocina o Técnico Superior en Restauración, de la familia profesional de hostelería y turismo, o título declarado equivalente, permiso B1 y desde 16 años. El proceso tiene 4 pruebas: primer ejercicio (teórico, cuestionario tipo test de 40 preguntas), segundo ejercicio (práctico, resolución de casos prácticos), tercer ejercicio (pruebas psicotécnicas), fase de concurso (valoración de méritos). El temario de las bases tiene 30 temas.

Cómo se calcula el plazo: 20 días naturales desde BON del 2026-03-31 (confianza alta).

Requisitos

Lo que piden para presentarte.

Hay que cumplirlos el último día del plazo. Donde lo hay, «Lo que dicen las bases» enseña la frase literal.

  • Titulación

    Técnico Superior en Dirección de Cocina o Técnico Superior en Restauración, de la familia profesional de hostelería y turismo, o título declarado equivalente

    Lo que dicen las bases
    «Estar en posesión de la titulación de técnico superior en dirección de cocina o técnico superior en restauración, de la familia profesional de hostelería y turismo, o título declarado equivalente a alguno de los anteriores»
  • Nacionalidad

    Española o de la Unión Europea

  • Edad

    desde 16 años

  • Permiso de conducir

    B1

  • Además

    Carné de manipulación de alimentos

  • Además

    Certificación negativa del Registro Central de Delincuentes Sexuales

  • Además

    No haber sido condenado por sentencia firme por algún delito contra la libertad e indemnidad sexual ni por trata de seres humanos

  • Además

    Juramento o promesa de respetar el Régimen Foral de Navarra, acatar la Constitución y las Leyes

  • Además

    Certificado médico acreditativo de no padecer enfermedad o defecto físico que imposibilite el normal ejercicio de las funciones

Solicitudes por vía electrónica en enlace ↗

Pruebas

Las pruebas, en orden.

4 pruebas según las bases. Las eliminatorias hay que aprobarlas para seguir.

  1. 1
    Test

    Primer ejercicio (teórico, cuestionario tipo test de 40 preguntas)

    40 preguntas · 60 minutos · eliminatoria

  2. 2
    Caso práctico

    Segundo ejercicio (práctico, resolución de casos prácticos)

    eliminatoria

  3. 3
    Psicotécnico

    Tercer ejercicio (pruebas psicotécnicas)

    eliminatoria

  4. 4
    Prueba

    Fase de concurso (valoración de méritos)

    Las bases no dan más detalle

Temario

El temario: 30 temas.

Cada tema, resumido en su idea principal. Con «Texto oficial» lo ves tal y como lo copian las bases.

30 temas. Empieza hoy.

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Parte general

  1. Tema 1La Constitución Española de 1978. La Corona. Las Cortes Generales. El Gobierno y la Administración.
  2. Tema 2El Poder Judicial. El Tribunal Constitucional. Referencias constitucionales a Navarra.
  3. Tema 3
    Ley Orgánica de Reintegración y Amejoramiento del Régimen Foral de Navarra: naturaleza y significadoTítulo Preliminar · Las competencias de Navarra

    Ley Orgánica de Reintegración y Amejoramiento del Régimen Foral de Navarra: naturaleza y significado. Título Preliminar. Las competencias de Navarra.

  4. Tema 4
    Ley Foral 6/1990, de de julio, de la Administración Local de Navarra: Disposiciones generalesOrganización y administración de las Entidades Locales · Relaciones interadministrativas ·

    Ley Foral 6/1990, de de julio, de la Administración Local de Navarra: Disposiciones generales. Organización y administración de las Entidades Locales. Relaciones interadministrativas. Información y participación ciudadanas.

  5. Tema 5
    Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones PúblicasDisposiciones Generales · De los interesados en el procedimiento: La capacidad de obrar y el concepto de interesado

    Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas: Disposiciones Generales. De los interesados en el procedimiento: La capacidad de obrar y el concepto de interesado.

  6. Tema 6
    Ley 19/2013, de 9 de diciembre, de transparencia, acceso a la información pública y buen gobierno: ObjetoDerecho de Acceso a la información pública

    Ley 19/2013, de 9 de diciembre, de transparencia, acceso a la información pública y buen gobierno: Objeto. Derecho de Acceso a la información pública.

  7. Tema 7Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de hombres y mujeres: El principio de igualdad y la tutela contra la discriminación.
  8. Tema 8
    Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitalesDisposiciones Generales · Principios de protección de datos ·

    Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales. Disposiciones Generales. Principios de protección de datos. Derechos de las personas.

Parte específica

  1. Tema 9
    Zonas de trabajoCámaras, almacenes, circuito limpio-sucio · Preparación de alimentos ·

    Zonas de trabajo. Cámaras, almacenes, circuito limpio-sucio. Preparación de alimentos. Producción, acabado, lavado y residuos.

  2. Tema 10
    Recepción, almacenamiento, conservación y manipulación de alimentos en cocina de escuela infantilReconstitución de alimentos: recalentamiento y descongelación · Principios básicos de seguridad alimentaria ·

    Recepción, almacenamiento, conservación y manipulación de alimentos en cocina de escuela infantil. Reconstitución de alimentos: recalentamiento y descongelación. Principios básicos de seguridad alimentaria. Gestión de alérgenos y prevención de contaminaciones cruzadas.

  3. Tema 11Tratamiento, conocimiento y control de las distintas mercancías: alimentos perecederos, congelados y conservas.
  4. Tema 12
    Conservación de génerosConceptos · Métodos de conservación ·

    Conservación de géneros. Conceptos. Métodos de conservación. Clases técnicas y equipos asociados al método. Normativa higiénico-sanitaria.

  5. Tema 13Los alimentos. Concepto y clasificación. Composición nutritiva y función nutricional.
  6. Tema 14Criterios de habilidad en la preparación de alimentos. Confección y elaboración.
  7. Tema 15Cocciones y otras operaciones culinarias. Modalidades alimentarias.
  8. Tema 16Planificación de los menús. El código de dietas. Variedad. Rotación.
  9. Tema 17
    El menú basalCaracterísticas · El menú pediátrico y preescolar ·

    El menú basal. Características. El menú pediátrico y preescolar. Dietas libres, cocina dietética, menú opcional y ecológico.

  10. Tema 18Criterio de selección de platos. Fichas técnicas de platos. Estandarización de platos. Gramajes.
  11. Tema 19Materias primas. Clasificación, características físicas, cualidades organolépticas.
  12. Tema 20Control de calidad a lo largo de la cadena alimentaria. Asesoramiento técnico-sanitario.
  13. Tema 21Intoxicaciones alimentarias. Clases, causas y prevención asociada.
  14. Tema 22Plan general de limpieza. Desinfección, desinsectación, desratización.
  15. Tema 23Puntos críticos, evaluación y riesgos. Medidas preventivas y correctivas.
  16. Tema 24
    Riesgos laborales generales y derivados de las condiciones de trabajo de la categoríaMedidas de protección individuales

    Riesgos laborales generales y derivados de las condiciones de trabajo de la categoría. Medidas de protección individuales.

  17. Tema 25Planes de emergencia ante riesgos de incendio.
  18. Tema 26
    Identificación y características de las hortalizasClasificación y variedades de uso habitual, cualidades organolépticas, aplicaciones gastronómicas básicas y características nutricionales

    Identificación y características de las hortalizas. Clasificación y variedades de uso habitual, cualidades organolépticas, aplicaciones gastronómicas básicas y características nutricionales.

  19. Tema 27Tratamiento culinario de las hortalizas. Pre-elaboración, cortes y técnicas culinarias idóneas.
  20. Tema 28
    Identificación y características de las legumbresClasificación y variedades de uso habitual, cualidades organolépticas, aplicaciones gastronómicas básicas y características nutricionales

    Identificación y características de las legumbres. Clasificación y variedades de uso habitual, cualidades organolépticas, aplicaciones gastronómicas básicas y características nutricionales.

  21. Tema 29Procesos culinarios con aplicación de calor: Los procesos de cocción. Generalidades del proceso de cocción.
  22. Tema 30Procesos de cocción: primarios y secundarios.

El puesto

En qué consiste el trabajo.

Funciones

  • Responsabilizarse de realizar una comida sana y equilibrada para las niñas y niños y el personal del centro infantil
«La misión del puesto de trabajo objeto de la convocatoria es la de responsabilizarse de realizar una comida sana y equilibrada para las niñas y niños y el personal del centro infantil»
Destino
Centro infantil del Ayuntamiento de Tudela
Bolsa de trabajo
Sí: con este proceso se crea una bolsa de trabajo
«se constituirán listas de aspirantes a la contratación temporal con aquellas personas aspirantes que hayan resultado aprobadas sin plaza»

Fechas

Fechas clave.

Cada fecha sale de un anuncio oficial.

  1. Bases

    BON Ver ↗

  2. Cierra el plazo

    20 días naturales desde BON del 2026-03-31

Sigue

Prepárala y sigue el proceso.

Otras convocatorias de este puesto en Tudela

Dudas

Preguntas frecuentes.

¿Hasta cuándo puedo presentar la solicitud?

Hasta el 20 de abril de 2026. Las bases dicen: «en el plazo de 20 días naturales contados a partir del día siguiente al de su publicación en Boletín Oficial de Navarra». Cómo lo calculamos: 20 días naturales desde BON del 2026-03-31.

¿Qué requisitos piden?

Titulación: Técnico Superior en Dirección de Cocina o Técnico Superior en Restauración, de la familia profesional de hostelería y turismo, o título declarado equivalente. Nacionalidad: Española o de la Unión Europea. Edad: desde 16 años. Permiso de conducir: B1. Además: Carné de manipulación de alimentos. Además: Certificación negativa del Registro Central de Delincuentes Sexuales. Además: No haber sido condenado por sentencia firme por algún delito contra la libertad e indemnidad sexual ni por trata de seres humanos. Además: Juramento o promesa de respetar el Régimen Foral de Navarra, acatar la Constitución y las Leyes. Además: Certificado médico acreditativo de no padecer enfermedad o defecto físico que imposibilite el normal ejercicio de las funciones.

¿Qué pruebas hay?

1. Primer ejercicio (teórico, cuestionario tipo test de 40 preguntas) (40 preguntas · 60 minutos · eliminatoria). 2. Segundo ejercicio (práctico, resolución de casos prácticos) (eliminatoria). 3. Tercer ejercicio (pruebas psicotécnicas) (eliminatoria). 4. Fase de concurso (valoración de méritos).

¿Dónde se presenta la solicitud?

Por vía electrónica en enlace, dentro del plazo.

Fuentes oficiales

Compruébalo en el original.

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Datos de la fábrica de Opotips · actualizados el 14/11/2026, 23:53:41.

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