Convocatoria · Villafranca: Cocinero de la Residencia Virgen del Portal en Villafranca 2026: 1 plaza, proceso en marcha.

Funciones

• Preparar los menús según lo establecido, ajustándose a las indicaciones del área social y sanitaria o nutricionista, con vigilancia especial de las dietas.
• Disponer entre el personal de cocina el montaje de los carros con los menús elaborados.
• Cuidar la calidad y presentación de menús.
• Ajustar la cantidad a lo prescrito por el personal médico.
• Recepción de los alimentos, almacenaje, supervisando la cantidad y la calidad.
• Presentar los pedidos al coordinador/a de servicios generales o gobernante/a, llevando a cabo su gestión cuando así esté previsto.
• Supervisión, junto con su inmediato/a superior/a, de datos económicos derivados de la gestión de víveres cuando así esté prevista.
• Vigilar diariamente la caducidad de los alimentos y su correcta distribución en las cámaras frigoríficas.
• Guardar las muestras de menús que se cocinan diariamente de acuerdo a la normativa vigente.
• Supervisar que la maquinaria y utensilios que hay en la cocina estén limpios.
• Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y el orden de las instalaciones, equipamientos y utensilios gastronómicos.
• Participar en las tareas de limpieza de las mismas.
• Cuidar el buen uso y estado de los utensilios y maquinaria de cocina.
• Controlar y supervisar la basura según las normas vigentes.
• Trasladar residuos hasta el lugar indicado dentro del centro para su futura evacuación.

«El personal que sea contratado dependerá directamente de la Dirección del Centro y tendrá como función principal la de confeccionar y realizar los menús que sean encomendados.»