Convocatoria · Ayuntamiento de Hervás: Cocinero de la Residencia de Mayores en Hervás 2025: bolsa de empleo, plazo cerrado.
Cocinero/a de la Residencia de Mayores (bolsa)
El Ayuntamiento de Hervás convoca bolsa de empleo de cocinero de la residencia de mayores (por oposición).
Plazo cerrado
Por el equipo de Opotips · Con los anuncios oficiales (BOP de Caceres), revisados el 14 de noviembre de 2026
¿Qué quieres saber?
En 30 segundos
Cocinero de la Residencia de Mayores en Hervás: lo esencial.
El Ayuntamiento de Hervás convoca bolsa de empleo de cocinero de la residencia de mayores (por oposición).
Piden Graduado en ESO, o Técnico Básico de Formación Profesional, o equivalente y desde 16 años. El proceso tiene 1 prueba: cuestionario tipo test. El temario de las bases tiene 24 temas.
Cómo se calcula el plazo: 10 días habiles desde BOP-CACERES del 2025-02-13 (confianza alta).
Requisitos
Lo que piden para presentarte.
Hay que cumplirlos el último día del plazo. Donde lo hay, «Lo que dicen las bases» enseña la frase literal.
Titulación
Graduado en ESO, o Técnico Básico de Formación Profesional, o equivalente
Lo que dicen las bases
«Graduado en ESO, o Técnico Básico de Formación Profesional, o equivalente.»
Nacionalidad
Española o de la Unión Europea
Edad
desde 16 años
Solicitudes por vía electrónica en residenciademayoreshervas.sedelectronica.es ↗
Pruebas
Las pruebas, en orden.
1 prueba según las bases. Las eliminatorias hay que aprobarlas para seguir.
- 1Test
Cuestionario tipo test
20 preguntas · 30 minutos · eliminatoria
Temario
El temario: 24 temas.
Cada tema, resumido en su idea principal. Con «Texto oficial» lo ves tal y como lo copian las bases.
24 temas. Empieza hoy.
Estúdialos en el campus con láminas, esquemas y tests de examen. Tu progreso se guarda.
Ir al campus- Tema 1Equipamientos básicos de una cocina hospitalariaGeneradores de calor, generadores de frío, maquinaria auxiliar, utensilios, características y utilización, mantenimiento y cuidado de los mismos ·
Equipamientos básicos de una cocina hospitalaria. Generadores de calor, generadores de frío, maquinaria auxiliar, utensilios, características y utilización, mantenimiento y cuidado de los mismos. Zonas de trabajo. Preparación y puesta a punto del área de trabajo.
- Tema 2Peligros asociados a la manipulación de los alimentosRequisitos de los manipuladores de alimentos · La contaminación de los alimentos: fuentes, transmisión y elementos favorecedores, medidas preventivas
Peligros asociados a la manipulación de los alimentos. Requisitos de los manipuladores de alimentos. La contaminación de los alimentos: fuentes, transmisión y elementos favorecedores, medidas preventivas.
- Tema 3Normativa sobre higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
- Tema 4Conservación de alimentosConceptos · Métodos de conservación ·
Conservación de alimentos. Conceptos. Métodos de conservación. Clases, técnicas y equipos asociados al método. Normativa higiénico-sanitaria. Nuevos métodos para la conservación de alimentos.
- Tema 5Nuevas tecnologías de cocina de alimentosAdaptaciones de las elaboraciones en los menús hospitalarios de la comida texturizada
Nuevas tecnologías de cocina de alimentos. Adaptaciones de las elaboraciones en los menús hospitalarios de la comida texturizada.
- Tema 6Aprovisionamiento y almacenamiento y recepción de mercancíasCámaras, almacenes, circuito limpio-sucio, productos perecederos, semiperecederos y no perecederos, normas de higiene y… ·
Aprovisionamiento y almacenamiento y recepción de mercancías: Cámaras, almacenes, circuito limpio-sucio, productos perecederos, semiperecederos y no perecederos, normas de higiene y limpieza, temperatura requerida en el almacenamiento de alimentos, sistemas de rotación de mercancías. fechas de consumo preferente y de caducidad, control organoléptico, control de la trazabilidad. Escandallos de menús, rendimiento de los alimentos.
- Tema 7Acondicionamiento de materias primas: la descongelación, rehidrataciónLimpieza, higienización y preelaboración de las materias primas · Cortes y preparaciones de los alimentos
Acondicionamiento de materias primas: la descongelación, rehidratación. Limpieza, higienización y preelaboración de las materias primas. Cortes y preparaciones de los alimentos.
- Tema 8Métodos de producciónMétodos más utilizados para la elaboración de las comidas hospitalarias, marcha hacia delante, línea fría y caliente, definiciones y características ·
Métodos de producción: métodos más utilizados para la elaboración de las comidas hospitalarias, marcha hacia delante, línea fría y caliente, definiciones y características. Métodos más adecuados para las distintas dietas.
- Tema 9Maquinaria de alto rendimiento para la elaboración y tratamiento de comidas para colectividades, normalización y estandarización del utillaje de cocinaMaquinaría de nueva tecnología, descripción y uso
Maquinaria de alto rendimiento para la elaboración y tratamiento de comidas para colectividades, normalización y estandarización del utillaje de cocina. Maquinaría de nueva tecnología, descripción y uso.
- Tema 10El sistema de emplatado: dotación de materiales, medidas higiénicas, temperaturas de las comidas preparadasSistemas de distribución: línea caliente, línea mixta y línea fría
El sistema de emplatado: dotación de materiales, medidas higiénicas, temperaturas de las comidas preparadas. Sistemas de distribución: línea caliente, línea mixta y línea fría.
- Tema 11Planes de limpieza, desratización, desinsectaciónIdentificación y evaluación de áreas de limpieza · Conocimientos básicos de productos utilizados ·
Planes de limpieza, desratización, desinsectación. Identificación y evaluación de áreas de limpieza. Conocimientos básicos de productos utilizados. Sistemas de limpieza comúnmente utilizados.
- Tema 12Autocontrol sanitario en las cocinas hospitalarias: análisis de peligros y puntos de control críticosCalidad e inocuidad en cocina hospitalaria
Autocontrol sanitario en las cocinas hospitalarias: análisis de peligros y puntos de control críticos. Calidad e inocuidad en cocina hospitalaria.
- Tema 13Alimentación, nutrición y dietética: diferenciación y conceptos básicos.
- Tema 14La alimentación en función de la edad: Particularidades. Alimentación infantil. Alimentación del anciano.
- Tema 15Dietas basales y terapéuticas más utilizadas en los centros hospitalariosAlimentos prohibidos, alimentos limitados, alimentos recomendados de las distintas dietas
Dietas basales y terapéuticas más utilizadas en los centros hospitalarios. Alimentos prohibidos, alimentos limitados, alimentos recomendados de las distintas dietas.
- Tema 16Clasificación y características de los alimentosNecesidades nutricionales · Digestión, absorción y metabolismo Macronutrientes y micronutrientes, Concepto y clasificación ·
Clasificación y características de los alimentos. Necesidades nutricionales. Digestión, absorción y metabolismo Macronutrientes y micronutrientes, Concepto y clasificación. Composición nutritiva y función nutricional. Función de los nutrientes en el organismo.
- Tema 17La cocina de cercanía y kilómetro 0, características, ventajas e inconvenientesDenominaciones de origen y alimentos con indicación geográfica protegida de Extremadura
La cocina de cercanía y kilómetro 0, características, ventajas e inconvenientes. Denominaciones de origen y alimentos con indicación geográfica protegida de Extremadura.
- Tema 18Criterios de selección de menús hospitalarios, fichas técnicas de platos y productosEstandarización de platos y gramajes de estos
Criterios de selección de menús hospitalarios, fichas técnicas de platos y productos. Estandarización de platos y gramajes de estos.
- Tema 19Alérgenos, intolerancias y enfermedades relacionadas con el consumo de alimentos.
- Tema 20Pastas, legumbres y arroces. Propiedades y formas principales de cocinarlas.
- Tema 21HuevosTipos, clasificaciones y grado de frescura Normas básicas y su preparación · Géneros que los complementan ·
Huevos. Tipos, clasificaciones y grado de frescura Normas básicas y su preparación. Géneros que los complementan. Propiedades nutricionales y digestivas. Formas de preparación y tratamientos culinarios.
- Tema 22PescadosTipos y clasificación Identificación de su grado de frescura · Temporadas idóneas según su especie ·
Pescados. Tipos y clasificación Identificación de su grado de frescura. Temporadas idóneas según su especie. Sus características alimenticias y nutricionales. Elaboraciones y técnicas de preparación. Conservación.
- Tema 23CarnesClasificación según sus propiedades alimenticias · Despiece y categorías ·
Carnes. Clasificación según sus propiedades alimenticias. Despiece y categorías. Tratamientos culinarios de elaboración. Conservación y reposo necesario.
- Tema 24Salsas. Tipos. Elaboración y cuidados. Sopas, consomés, cremas y elaboración de legumbres.
El puesto
En qué consiste el trabajo.
- Destino
- Residencia de Mayores de Hervás
- Jornada
- Completa · 37.3 horas a la semana
«El carácter del contrato es temporal y en régimen de dedicación a tiempo completo 37,30 horas semanales.»
- Bolsa de trabajo
- Sí: con este proceso se crea una bolsa de trabajo (máxima de cuatro años)
«Esta bolsa de empleo tendrá una vigencia máxima de cuatro años.»
Fechas
Fechas clave.
Cada fecha sale de un anuncio oficial.
- Bases
BOP de Caceres Ver ↗
- Cierra el plazo
10 días habiles desde BOP-CACERES del 2025-02-13
Dudas
Preguntas frecuentes.
¿Hasta cuándo puedo presentar la solicitud?
Hasta el 27 de febrero de 2025. Las bases dicen: «en el plazo de diez días hábiles contados a partir del día siguiente al de la publicación del anuncio de la convocatoria en el Boletín Oficial de la Provincia». Cómo lo calculamos: 10 días habiles desde BOP-CACERES del 2025-02-13.
¿Qué requisitos piden?
Titulación: Graduado en ESO, o Técnico Básico de Formación Profesional, o equivalente. Nacionalidad: Española o de la Unión Europea. Edad: desde 16 años.
¿Qué pruebas hay?
1. Cuestionario tipo test (20 preguntas · 30 minutos · eliminatoria).
¿Dónde se presenta la solicitud?
Por vía electrónica en residenciademayoreshervas.sedelectronica.es, dentro del plazo.
Fuentes oficiales
Compruébalo en el original.
Cada dato de esta página sale de estos anuncios. Pulsa en cualquiera para abrirlo en el boletín.
- BOPBases · 13 de febrero de 2025 ↗Bases convocatoria bolsa de trabajo Cocinero/a Residencia de Mayores.Documento oficial (PDF) ↗
Datos de la fábrica de Opotips · actualizados el 14/11/2026, 23:51:36.
¿Vas a por cocinero de la residencia de mayores en Hervás? Empieza hoy.
Haz tests con preguntas de examen en el campus. Tu progreso se guarda y repasas lo que fallas.
